ＦＲＥＳＨ ＧＲＥＥＮ
秋田県由利本荘市荒町字真城79-1
直売所と食堂を併設したお店です。色とりどりの野菜をたっぷり使ったワンプレートランチを召し上がれ！
令和6年9月認証
食育工房 農土香
秋田県にかほ市院内字ヒシカタ201の2
地産地消にこだわって料理を作っています。季節に応じた地場産野菜をふんだんに使用した米粉ピザです。
季節の郷土食の汁物です。
藤里町農村環境改善センター
秋田県山本郡藤里町藤琴字下湯ノ沢16番地
地元の山菜や旬の野菜などを使用して丁寧に手づくりしています。フルーツ、デザート付きで満足感のあるランチです。
ゆめろん
山本郡三種町大口字上之沢17-4（電話番号：0185-85-4126）
野菜と果物をプラスしたメニュー。減塩を意識し、汁物や漬物類はつけずドレッシングは別添えとしました。
令和６年３月認証
発酵小路 田屋（TAYA）
由利本荘市石脇字石脇279（電話番号：0184-74-8207）
本荘うどんを洋風に仕上げてみました。酒粕、お味噌で漬け込んで焼いた「鮭の酒粕味噌漬け」を酒米の米粉、しょっつるで作ったホワイトソースで和えた本荘うどんの上にトッピングしております。
令和６年３月
自家製あまこうじのみそにドライトマトでアクセントをつけたピザトースト。お好みで七味をかけて。
発酵小路 田屋（TAYA)
味つけは塩こうじのみの優しい味のたまごサンド。
お肉と豆などの野菜をスパイスで煮込んだチリコンカンとチーズのホットサンドです。
令和６年3月認証
雪の茅舎の仕込み水を使って焼き上げた自家製パンの厚切りトーストと塩こうじで漬け込んだローストチキンのプレートです。
尾留川商店
由利本荘市前郷字前郷19-1（電話番号：0184-53-3032）
野菜サラダはドレッシング別添えです。お好みでドリンクをプラスできます。
野菜たっぷり、果物付きの生姜焼き定食です。お好みでドリンクをプラスできます。
癒しの駅～ほっと～
南秋田郡八郎潟町上沖谷地689-1（電話番号：018-875-3595）
お店の名前のついた、おからハンバーグの人気メニューです。果物の他にヨーグルトもつけ、バランスのよさを心がけています。
鶏肉は二日間煮込み、お箸で簡単に崩れるほどの柔らかさです。果物の他にヨーグルトもつけ、バランスのよさを心がけています。
タレに使っているザラメと隠し味の昆布茶が、薄味でも満足感が得られます。果物の他にヨーグルトもつけ、バランスのよさを心がけています。
ちゃんす長野屋
大仙市長野字柳田178-5（電話番号：0187-56-3020）
「減塩」するために、あえて汁物と漬物は別料金にしました。代わりに野菜サラダと果物をお付けしています。
県庁食堂
秋田市山王四丁目１番１号（電話番号：018-860-3581）
「増べジ・減ソル」と「果物摂取」に配慮したメニューです。みそ汁は塩分濃度が0.8％以下、野菜は120ｇ以上、果物も摂れます。
食堂 ももふく
秋田市山王一丁目12-28（電話番号：018-807-0036）
週替わりの定食につくサラダは、ドレッシングをかけないで提供いたします。甘味はフルーツに置き換えます。お味噌汁は塩分濃度0.8％以下。出汁のうまみでお召し上がりください。
マルダイ各店舗
鶏むね肉をしっとりと調理し、ゴマベースの特製ピリ辛ダレをかけ中華風に仕上げました。ビタミンいっぱいの色とりどりの野菜と一緒にお召し上がりください。【秋田栄養短期大学との共同開発弁当】
令和５年３月認証
うま味と酸味をバランス良く利用して減塩した、食べる人の心にしみわたるような優しい味つけが特徴です。「赤・黄・緑」の野菜を彩り良く、140ｇ使用しています。【秋田栄養短期大学との共同開発弁当】
8種類のたっぷりの具材を使用した中華丼です。
令和5年3月認証
R-fact
能代市字大瀬儘下6番地40（電話番号：0185-89-5337）
『減塩』『野菜・果物』に配慮したワンプレートメニュー。みそ汁の塩分濃度は0.8％以下、野菜は150ｇ以上使用し、果物をプラス。
Patchwork Café
秋田市旭南二丁目9-15（電話番号：018-811-3424）
24種のオムライスは『減塩』に配慮してサラダにドレッシングを付けていないため、通常のオムライスの価格より5％引きにしています。
令和4年3月認証
ジュネス・ワン
東成瀬村椿川字柳沢39-7（電話番号：0182-47-3104）
『減塩』と『プラス野菜』に配慮して、福神漬けの代わりに生野菜を添えました。
食事処 じいじ亭
横手市寿町9-4（電話番号：090-4883-3921）
いろいろな野菜をピューレ状にしスパイスを加えたカレーソースです。焼きチーズで香ばしさをプラス。4種カレーにはサラダが付きます。
横手市寿町9-4
トロトロふかふかのオムライス。ソースボロネーゼ（イタリア風ミートソース）にはひき肉と玉ねぎ、にんじん、トマトがたっぷり入っています。「プラス野菜」。4種のオムライス・ナポリタンにはサラダが付きます。
驚きのふかふか食感のハンバーグは、刻みキャベツとオニオンがたっぷり入っています。酒粕入りで「減塩」にも配慮。「付け合わせ」も「サイドサラダ」も彩りよく野菜を添えています。
