石挽手打めん処　萬八

住所　秋田市新屋元町13-34
手打ちそば

開店当初から店内禁煙　ひきたてそばの香りを守る

　厳選した国産そばの実を使った香り高いそばが味わえる店。店内の石臼でひいたそばの風味を存分に楽しめる「ザル」や「かけ」のほか、天丼やかつ丼などのご飯ものも人気が高い。

　最も大切にするそばの香りや風味を守るべく、2002年の開店当初から店内禁煙。店主の佐藤学さんは、「お客さまもそばの風味を楽しみに来店してくださる方が多く、禁煙を十分に理解してくれている」とほほ笑む。開店当初は知らずに喫煙してしまう客もいたというが、今は「吸えますか？」と尋ねる客もいない。

　喫煙者用の灰皿は、店の入り口近くではなく、駐車場の一角に設置。「そばは香りが命。灰皿を玄関に置いてしまうと煙が入ってきてしまうので」と譲らない姿勢で店の味を守っている。

　県では、受動喫煙防止対策を促進するため、市町村及び全国健康保険協会秋田支部（協会けんぽ秋田支部）とともに「受動喫煙防止宣言施設」登録制度を実施しています。

登録方法については、こちらをご覧ください。
「受動喫煙防止宣言施設」登録制度について（外部リンク）