内容は取材時のものです。最新の情報は、各店舗までお問い合わせください。

創作厨房びすとろあむーる

鹿角市花輪字下花輪154-5
居酒屋

きれいな空気の中で　“かづの牛”を楽しめるお店

　鹿角市の中心部に店を構える「創作厨房びすとろあむーる」は、地元鹿角のブランド肉“かづの牛”や“八幡平ポーク”を楽しめる洋食店だ。お肉だけではなく、お米や野菜も地元の農家から仕入れているため、地元食材をふんだんに使った、新鮮でおいしいメニューをいただくことができる。

　同店が受動喫煙対策をはじめたのは、女性客や家族連れのお客様から、「たばこの煙のない環境で食事をしたい」という声が多く寄せられたことがきっかけだ。2019年4月に、まずはランチタイムの禁煙からはじめ、秋田県受動喫煙防止条例の施行に合わせて、2020年4月から店内を全面禁煙とした。禁煙とする半年前から貼り紙で呼びかけるなど、段階を踏んで禁煙としたことで、喫煙するお客様にも抵抗なく受け入れてもらうことができた。現在は屋外での喫煙を可能としているが、灰皿は常設せず、喫煙する際はスタッフから灰皿を借りるという一手間を設けている。今後は、さらにきれいな空気の中でお料理を楽しんでもらえるように、敷地内を禁煙とすることを目指しているそうだ。

　屋内全面禁煙としたことで、スタッフの受動喫煙によるストレスが解消され、働きやすい環境になった。非喫煙者のお客様からも、「良かった」という声があがった。オーナーの橋本さんは、「喫煙する方もしない方も、お料理やお飲み物がおいしく感じられる環境になったと思います」と、禁煙化の効果を実感している。

主なメニュー（税込み）　　　※価格は変動する可能性があります

かづの短角牛角切りステーキランチ

1,540円

モッツァレラチーズの彩り野菜トマトパスタランチ

990円

　

国産牛ビーフカレーランチ

1,100円

黒ミル貝の和風カルパッチョ

748円

八幡平ポークのソテー ジンジャーソース

792円

マリナーラ

792円

お店の情報

店名	創作厨房びすとろあむーる
ジャンル	居酒屋
電話番号	0186-25-8667
住所	鹿角市花輪字下花輪154₋5
営業時間	昼の部　11：30～14：00（L.O13：30） 夜の部　17：00～23：00（L.O22：30）
定休日	毎週日曜日・第4月曜日 （新型コロナウイルス感染症による社会情勢で変更あり）
平均予算	昼の部　1,000円／夜の部　2,500円
支払方法	現金・ｄ払い・メルペイ・口座振込（予約時に申告）
駐車場	なし（近隣の有料駐車場をご利用ください）

「受動喫煙防止宣言施設」登録制度について

　県では、受動喫煙防止対策を促進するため、市町村及び全国健康保険協会秋田支部（協会けんぽ秋田支部）とともに「受動喫煙防止宣言施設」登録制度を実施しています。

登録方法については、こちらをご覧ください。
「受動喫煙防止宣言施設」登録制度について（外部リンク）