アマノ井川店の「健康メニュー弁当」が人気！ 井川町食生活改善推進協と開発
2024年09月21日 掲載
井川町食生活改善推進協議会と、同町のスーパーセンターアマノ井川店が連携して作った「健康メニュー弁当」が人気だそうです。
第1弾は「サケのクルミみそ焼き弁当」。減塩やおいしく野菜の摂取ができるメニューとして考案されました。
オメガ3系脂肪酸や食物繊維が豊富なクルミをふんだんに使っているのが特徴です。中性脂肪を下げ、血流や腸内環境の改善に効果があるとされるクルミをみそとまぜ合わせ、焼きザケに添えた料理を主菜にしています。
副菜にはマイタケとカボチャの天ぷら、ナスの揚げびたし、サンマの竜田揚げなど旬の食材も取り入れ、栄養バランスの取れた弁当に仕上がっています。
店舗を運営するアマノ（男鹿市）は毎月第4週を「食育応援週間」と位置付け、さまざまな取り組みを展開しています。
井川店では、10、11月の第4週は協議会員が考案した別のレシピを基にした健康メニュー弁当を販売する予定です。