健康的な食生活、抗酸化作用に注目

2019年09月17日掲載

健康的な食生活について学ぶ講演会がこのほど、美郷町の町住民活動センターで開かれました。東北女子大（青森県）の加藤秀夫教授（時間栄養学）が実験を交えて講演しました。

加藤教授によると、健康の維持には、老化や動脈硬化の予防につながる抗酸化作用がある食材を取ることが大切なのだそうです。
ポイントは、抗酸化作用があるのは生の食材だということ。食材そのものを食べるのが重要です。